АНАЛИЗ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ КАК ИСТОЧНИКОВ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ РИСКОВ КОНТАМИНАЦИИ СПОРАМИ CLOSTRIDIUM BOTULINUM МЕДА

Парамонов Сергей Геннадьевич

Выявлено, что большинство источников экологических рисков контаминации спорами Clostridium botulinum меда обусловленны хозяйственной деятельностью человека. Риски контаминации спорами Clostridium botulinum меда различаются в зависимости от района сбора меда и прямо или косвенно зависят от ряда факторов окружающей среды, связанных с сельскохозяйственной деятельностью человека в районе сбора меда: - отдельные виды животноводческой деятельности и использование навоза в качестве органических удобрений; - применение некоторых видов пестицидов; - не покрытые растительностью участки почвы. Среди природных факторов можно выделить риск вспышек распространения C. botulinum, связанный с повышением температуры воздуха. Третья группа факторов ветеринарно-гигиенические аспекты работы пчеловода.

Ключевые слова:Clostridium botulinum, экологические риски, контаминация меда, сельскохозяйственное воздействие на окружающую среду