Из истории развития структуры кулинарного рецепта на территории Германии и России

Корбмахер Татьяна Владимировна

Данная статья посвящена проблеме лингвистического исследования малоформатных текстов, определения их элементов структуры. К таким текстам относится кулинарный рецепт. В ней рассматриваются структурные особенности кулинарного рецепта Германии и России. Цель данной работы: проследить историю развития структурных особенностей рецепта. Исследование осуществлялось путем анализа истории развития структуры кулинарного рецепта в Германии и России. В результате анализа установили, как изменялась структура рецепта в разные периоды времени и основные структурные особенности рецепта Германии и России: заголовок, ингредиенты, руководство и время приготовления.

Ключевые слова:кулинарный рецепт, Германия, Россия, история развития рецепта, структурные особенности